” Bữa nay nên ăn gì? ” Đây có lẽ là câu hỏi khá quen thuộc mỗi ngày trong gia đình chúng ta. Ai cũng muốn bữa ăn không những ngon miệng mà còn phải đảm bảo nó đủ tốt cho sức khỏe. Cá cũng chính là một trong những thực phẩm có thể đáp ứng tất cả tiêu chuẩn ấy. Bạn đã chế biến được bao nhiêu món ngon mỗi ngày từ cá? Và bạn hiểu bao nhiêu về lợi ích mà nó mang lại?
Cá nhiều chất dinh dưỡng
Trước hết, cá là một loại thực phẩm có hàm lượng khoáng chất, vitamin và protein vô cùng phong phú. Đây là những chất rất cần thiết đối với sức khỏe con người. Đặc biệt protein trong thịt cá rất dễ hấp thụ, đặc biệt là tốt với hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin cần thiết như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm… Hơn nữa, lượng canxi có ở trong một số loại cá như cá hồi, cá nục, cá thu… rất tốt cho hệ xương.
Cá là thực phẩm ít chất béo
Khác với những thực phẩm như thịt lợn, thịt bò,… cá không có quá nhiều chất béo. Trong cá chỉ chứa một lượng nhỏ chất béo không bão hòa, đồng thời ở cá lại có nhiều axít béo omega – 3, là thành phần đặc biệt cần thiết đối với quá trình phát triển não bộ ở con người, đóng vai trò quan trọng trong việc truyền nhận tín hiệu giữa các tế bào. Đây cũng là lý do khiến bạn không phải lo lắng khi tiêu thụ cá thường xuyên trong những bữa ăn.
Cá giúp làm giảm cholesterol
Những thực phẩm như thịt bò, thịt lợn, đồ chiên rán,.. làm bạn tăng cholesterol vì thành phần trong chúng giàu chất béo không tốt cho sức khỏe.
Các loại thịt động vật như lợn, bò… chứa rất nhiều protein, song nếu ăn nhiều lại không tốt cho sức khỏe vì có thể gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu đường… Trong khi đó, protein trong cá rất dễ hấp thụ, đảm bảo rằng dạ dày không phải làm việc nhiều giờ để tiêu hóa lượng cá bạn đã ăn.Khác với các loại thịt động vật như: thịt bò, thịt lợn…
Tốt cho tim mạch
Cá là thực phẩm có tính năng nổi bật về hàm lượng dinh dưỡng cũng như các khoáng chất, giàu axit béo omega-3, hàm lượng chất béo thấp sẽ cải thiện lưu lượng máu, ngăn chặn bệnh tim mạch do giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu.
Mặt khác trong cá có chứa chất EPA – một dạng axit béo không no có thể giúp cơ thể phòng chống bệnh xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim.
Cần thiết cho xương khỏe mạnh
Mặc dù cá không được đánh giá là loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao nhất nhưng trong cá có chữa một lượng lớn vitamin D – nguyên tố cần thiết cho sự hấp thụ canxi trong cơ thể, từ đó giúp hệ xương khỏe mạnh. Một hệ xương khỏe mạnh sẽ giúp bạn có một ngày làm việc hiệu quả hơn, dẻo dai hơn.
Tốt cho não bộ
Đối với con người, DHA có trong axit béo không no của cá và có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Thiếu chất này con người sẽ giảm trí nhớ, kém thông minh. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, DHA là một dưỡng chất vô cùng quan trọng và cần thiết để phát triển tế bào não. Với người già thì lượng DHA có trong cá có tác dụng làm chậm lão hóa bộ não.
Là loại thực phẩm ăn kiêng lý tưởng cho người béo
Ăn nhiều cá giúp làm giảm đáng kể lượng hoóc môn leptin – vốn liên quan đến chứng béo phì. Thông thường ở phụ nữ, lượng hoóc môn này cao hơn so với nam giới.
Là thực phẩm làm giảm nguy cơ ung thư
Những món ăn được chế biến từ cá sẽ giúp bạn giảm nguy cơ ung thư. Đối với phụ nữ, dầu cá có thể giúp họ giảm nguy cơ bị ung thư vú. Đặc biệt, nếu biết kết hợp nhiều cá trong chế độ ăn uống, nó có thể làm giảm nguy cơ phát sinh tiền liệt tuyến ở phái mạnh.
Như vậy, trên đây chúng tôi đã đề cập một vài những lợi ích cơ bản mà cá mang lại. Ngoài ra, còn rất nhiều những điều bổ ích nữa mà bạn cũng nên biết. Thật không sai để nói rằng cá chính là thực phẩm vàng cho sức khỏe. Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng với món ngon mỗi ngày từ cá.
>> Có thể bạn quan tâm:
