Nhắc đến các món ăn vặt xào me, cút lộn xào me, ốc xào me và tất nhiên chân gà rút xương sốt me cũng không nằm ngoài danh sách này rồi đúng không nào? Đây là món có thể ăn vào buổi chiều, lúc bụng đói hay trong những buổi tụ tập bạn bè đông vui đều rất ngon. Tuy nhiên, làm chân gà rút xương sốt me như thế nào cho ngon thì không phải ai cũng biết. Bạn đã biết làm món này thế nào cho ngon chưa, nếu chưa thì hãy tìm hiểu bí quyết làm món ăn ngon khó cưỡng này qua bài viết sau nhé.
Chân gà rút xương sốt me – Cách chọn chân gà sao cho ngon
Nhắc đến chân gà, nhiều người nghĩ ngay đến những món ăn vặt đặc biệt như chân gà sốt me. Hãy ghi nhớ những mẹo này nếu bạn muốn mua được chân gà ngon
1. Chú ý đến màu sắc của chân gà. Khi mua cần chú ý đến màu sắc của chân gà, cố gắng chọn những chân gà có màu sắc đồng đều. Không chọn chân gà có màu đỏ sẫm hoặc đen, chân gà như vậy có thể là gà chết, hoặc có thể bị ươn. Một số người bán hỗn hợp chân gà sống và chân gà sạch để đánh lừa người mới chưa có kinh nghiệm. Vì vậy, chúng ta phải cảnh giác với các thương gia.
2. Chọn chân gà dai. Chân gà ngon là chân gà chắc, đàn hồi, hơi khô hoặc hơi ẩm và không dính tay. Nếu chân gà có màu xỉn và dính trên bề mặt nghĩa là chân gà đã để quá lâu, không nên mua. Nói chung chân gà tốt phải rất đàn hồi. Chân gà thường có thể giữ tươi trong 1-2 ngày trong tủ lạnh mà không bị biến chất. Nếu cần bảo quản chân gà sống lâu, bạn có thể rửa sạch chân gà, thoa một chút rượu gạo lên bề mặt, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
3. Quý khách có thể đến trực tiếp cơ sở bán buôn vận hành kho lạnh để mua, nếu quý khách có nhu cầu mua số lượng lớn chân gà có thể đến trực tiếp đại lý bán buôn vận hành kho lạnh để mua. giá không những rẻ mà còn đảm bảo an toàn. Do đó, bạn có thể nhờ bạn bè quen giới thiệu kinh doanh kho lạnh bảo quản chân gà để chọn chân gà tươi ngon hơn
Quy trình làm chân gà rút xương sốt me
Như vậy bạn đã biết cách làm sao để chọn được chân gà ngon khi dự định làm món chân gà rút xương sốt me rồi phải không?
Để hoàn thành món này thì chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau
Nguyên liệu
8 – 10 cái chân gà.
5 quả me chín.
1/2 chén bột chiên giòn.
1 bát vụn bánh mì.
1 quả trứng gà.
Bột.
Hành, tỏi, sả.
Gia vị đi kèm như dầu ăn, nước mắm…vv Bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.
Cách làm:
Bước 1: Xử lý nguyên liệu
Trước khi chế biến, bạn cần sơ chế chân gà thật kỹ. Cắt móng chân gà, chặt chân gà thành 2 khúc, rửa sạch. Lưu ý gọt bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, rửa sạch với muối, để ráo rồi cho vào bát. Nếu có thể, hãy cắt bỏ xương cổ chân và tách bàn chân và bàn chân
Băm nhỏ hành tỏi và sả
Bước 2: Ướp chân gà
Cho chân gà vào âu nhỏ, sau đó cho muối, đường, bột nêm, tiêu, hành tỏi băm, sả đập dập, trứng, ớt bột vào trộn đều để khoảng 5-10 phút cho gà ngấm gia vị. đôi chân. thấm gia vị.
Bước 3: Chân gà tẩm bột chiên giòn
Khi chân gà đã ngấm gia vị, lăn chân gà qua bột mì hoặc bột chiên giòn để bột phủ đều. Sau đó để riêng ra đĩa.
Đổ dầu vào chảo với một lượng vừa đủ ngập chân gà. Khi dầu trong chảo nóng, thả chân gà đã tẩm bột vào chiên cho đến khi chân gà khô lại và có màu vàng đẹp mắt. Khi chân gà chín vàng giòn, vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.
Bước 4: Chân gà sốt me
Chọn me chín, gọt bỏ vỏ và rửa sạch, cho vào bát. Sau đó, đổ thêm nước sôi vào để me tan ra rồi lọc lấy nước, bỏ bã.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành tỏi băm vào xào cho thơm. Sau đó, cho bát nước me đã chuẩn bị vào nấu cho đến khi nước me đặc lại. Khuấy đều, tắt bếp.
Thả chân gà đã chiên vào nước sốt me vào đảo đều. Thêm đường, mì chính, tiêu, muối, ớt bột, nước mắm. Sau đó trộn đều. Cho nước sốt me vào ngập chân gà. Khi nước gần cạn và chân gà có màu vàng sậm thì tắt bếp. Chân gà giòn, dai ngâm nước mắm me chua ngọt mà không sợ ngán.
Trên thực tế, có rất nhiều cách làm chân gà rút xương sốt me. Bạn có thể bạn sẽ thấy chân gà sốt me, chân gà nướng sốt me, chân gà chiên sốt me, chân gà sả ớt, chân gà xào sả ớt, nhưng bản chất của hương vị là như nhau. Hi vọng với chia sẻ cách chọn chân gà cũng như cách chế biến chân gà trên đây bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà.
Bí quyết đánh son lòng môi xinh xắn, đẹp như sao Hàn
List 5 loại nước uống bổ sung collagen tự nhiên cho da căng mịn
