Thực phẩm

Cách làm món cá bống kho riềng đơn giản mà ai cũng có thể làm

Có nhiều loại cá khác nhau như: cá rô phi, các trê, cá trắm, cá chép,…mỗi loại cá lại có một hương vị riêng. Các loại cá này còn mang lại nhiều dưỡng chất và đặc biệt là giúp mắt sáng. Có nhiều cách chế biến cá để thành một món ăn không những ngon mà lại bắt mắt. Đặc biệt là cá bống, có hương vị riêng vô cùng.Cá bống kho riềng cũng là một món ăn quen thuộc với những người con vùng biển. Món ăn này mang lại một hương vị đặc trưng, nguyên liệu chế biến thì quen thuộc mà cách nấu cá bống kho riềng cũng đơn giản. Vậy cách làm món cá bống kho riềng như thế nào? Dưới đây sẽ là cách chế biến món ăn này ngon không cưỡng nổi.

 

Nguyên liệu

– 1/2 kg cá bống còn tươi
– Gia vị bổ sung: Muối, mắm, bột nêm, hạt tiêu, ớt
– 200g riềng củ
– Kẹo đắng

Cách làm món cá bống kho riềng đơn giản mà ai cũng có thể làm

Cách chế biến cá bống kho riềng

– Bước 1: Sơ chế và ướp cá

+ Cá bống sau khi chọn mua ngoài chợ được những con cá tươi các bạn mang đi rửa sạch, rồi cạo nhẹ qua lớp vảy của cá.
+ Rửa sạch thêm một lần nữa rồi để ra rổ cho ráo tự nhiên.

+ Sau khi cá đã ráo nướcrồi, bạn đổ cá vào nồi rồi thêm các gia vị hạt tiêu,nước mắm,bột nêm,ớtđể tiến hành ướp cá trong khoảng 15 phút.

– Bước 2:Lọc nước riềng

+ Riềng mang rửa sạch rồi cạo vỏ, thái mỏng và sau đó chia làm 2 phần:

  • 2/3 số riềng bạn đem xay với một chút nước để lấy nước cốt.
  • 1/3 phần còn lại ta sẽ cho vào nồi kho cá và thực hiện các bước tiếp theo.

– Bước 3: Xếp cá chuẩn bị kho

+ Để cá kho được thơm ngon, dậy mùi nhất, bạn nên sử dụng nồi đất để  kho.

+ Lần lượt xếp 1/3 phần riềng đã thái lát ở bước 2 cho vào nồi.
+ Tiếp theo đó, bạn xếp mớ cá đã tẩm ướp ở  bước 1 lên trên, sau đó đổ nước cốt riềng lên trên cùng.

– Bước 4: Kho cá

+ Bắc nồi cá lên bếp rồi đun với lửa nhỏ đun cho đến khi sôi. Đun tiếp thêm khoảng 5 phút nữa rồi bỏ kẹo đắng vào rồi đun tiếp khoảng 30 phút nữa.

+ Lưu ý trong quá trình kho cá, để cá được ngấm giá vị kĩ  thì bạn luôn phải để lửa nhỏ trong suốt quá trình. Khi kho cá bạn kiểm tra liên tục, khi thấy nước cá kho đã sánh lại, thịt cá săn đanh và dậy mùi thơm là đã đạt yêu cầu.
+ Cuối cùng, gắp cá ra đĩa và trang trí  cùng với một chút rau thơm cho đẹp mắt.

Chỉ với 4 bước vô cùng đơn giản, chúng ta đã có một nồi cá bống kho riềng thật là thơm ngon và đậm đà cho cả đại gia đình thưởng thức. Sau khi bạn nấu xong, nồi cá này sẽ có hương vị hòa quyện với vị cay của riềng, tiêu và vị thơm, bùi bùi của cá. Không quá cầu kỳ bởi mọi thứ để làm món ăn này thật dễ kiếm ở siêu thị. Thật đơn giản với cách làm cá bống kho riềng phải không?.Hãy bắt tay vào làm ngay thôi bạn nhé!

 

 

Bài liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button