Home » Thực phẩm » Bật mí công thức làm bún đậu mắm tôm ngon không chịu nổi

Bật mí công thức làm bún đậu mắm tôm ngon không chịu nổi

Một trong những món ăn được người Việt Nam yêu thích nhất chính là bún đậu mắm tôm. Một chút vị cay, một chút nồng, một chút tanh nhẹ, hòa quyện cùng với thịt luộc, vị giòn tan của đậu rán; món ăn bình dị nhưng cũng ẩn chứa công thức làm không đơn giản. Để đạt mùi vị thơm ngon hoàn hảo nhất đừng bỏ qua công thức làm bún đậu mắm tôm được chia sẻ từ những người có tiếng trong nghề nấu ăn.

Công thức làm bún đậu mắm tôm thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Số lượng thực phẩm cần chuẩn bị dưới đây là dành cho một mẹt bún đậu mắm tôm có từ 3 – 4 người. Số lượng người ăn ít hoặc nhiều hơn bạn hãy căn chỉnh lại cho phù hợp.

– Bún lá: 500 – 700 g.

– Thịt chân giò heo: 500 g.

– Đậu phụ: 5 miếng.

– Chả cốm: 500 g.

– Gia vị: Mắm tôm, đường, mì chính, giấm.

– Chanh, quất; ớt.

– Rau thơm: tía tô, kinh giới.

– Dưa chuột. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị đơn giản

Cách làm bún đậu mắm tôm

Sơ chế các nguyên liệu

– Thịt chân giò heo: Để giữ được vị ngon nhất hãy rửa qua với muối một lần, buộc chặt lại cùng chỉ may. Thịt khi ăn rất chắc mà không bị vỡ miếng. Cho vào nồi luộc thịt 1 chút muối, 1 vài lát gừng cho thơm. Luộc khoảng 30 phút rồi vớt ra để nguội.

– Đậu: cắt thành những miếng vừa ăn; rán vàng. Đậu nên rán kĩ một chút vừa đẹp mắt, khi ăn đậu cũng sẽ giòn và ngon hơn. 

– Chả cốm: Khi dầu nóng già, cho từng miếng vào rán vàng đều. 

– Rau thơm nhặt sạch, dưa chuột cạo vỏ; rửa sạch với nước và ngâm với nước muối khoảng 3 phút. 

– Dưa chuột sau đó cắt thành những miếng ăn. 

Cách làm bún đậu không mất nhiều thời gian

Công thức làm bún đậu mắm tôm

– Thịt chân giò thái thánh những miếng mỏng. Cắt chả cốm thành những miếng vừa ăn cùng bún. Xếp gọn gàng từng phần thịt, đậu, chả cốm vào để kèm cùng với rau thơm, dưa chuột. 

– Pha chế nước chấm: Lấy khoảng 2 thìa mắm tôm + 1/2 thìa giấm + 1/3 thìa đường + 1/3 thìa mì chính + 1 thìa dầu nóng. Quất và ớt nên cho vào sau tùy theo sở thích của mình. Nếu thích ăn mắm tôm chưng thì cho phần mắm tôm đã pha, cho lên bếp đun 1 chút, không nên đun quá lâu sẽ làm mất hết hương vị thơm ngon của mắm. 

Pha chế mắm tôm có vị ngon nhất

Để bún đậu hấp dẫn hơn bạn có thể rán thêm trứng, giò heo hay nem rán, dồi lợn phụ thuộc vào sở thích của từng người. 

Lưu ý: Mắm tôm có mùi rất đậm, nếu sợ mùi lan trong phòng bếp thì hãy bật máy hút mùi Bosch; công suất hút mạnh mẽ sẽ giúp không gian nhà bếp trở nên thông thoáng nhanh nhất. 

Thưởng thức món bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm được làm bằng nguyên liệu rất đơn giản, để làm được một mẹt ăn cùng gia đình và bạn bè không mất quá nhiều thời gian. Hi vọng với công thức làm bún đậu mắm tôm này bạn đã biết được bí quyết có hương vị tuyệt vời nhất. 

Chúc bạn thực hiện thành công!

>> Xem thêm: 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*