Làm món chân gà rút xương chiên mắm như thế nào cho ngon. Cách chế biến món này cực đơn giản, sẽ là món ăn cực đưa cơm hay nhâm nhi bia lạnh cùng gia đình dịp cuối tuần. Chân gà chiên mắm đã ngon rồi, chân gà rút xương chiên mắm lại càng khiến mọi người muốn thưởng thức hơn. Hãy cho mọi người thấy tài năng của bạn qua món chân gà rút xương chiên mắm này nhé.
Cách làm chân gà chiên mắm rút xương cực đơn giản
Cách làm chân gà chiên mắm thơm ngon, chuẩn vị
Để làm món chân gà rút xương chiên mắm thì khâu chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Bạn có thể tham khảo các công thức khác nhau trên mạng. Dưới đây là gợi ý
Nguyên liệu
•350 gram chân gà
•30 gram bột chiên
•20 ml mắm
•20 ml nước lạnh
•Hành tím băm
•Băm pepper
•Tỏi
•Mới bột: 1 thìa
•1 Thìa gia vị
•Đường: 1 thìa
•Tiêu: nửa muỗng
Chân gà rút xương chiên mắm sẽ ngon hơn nếu chọn chân gà ngon
Mẹo chọn và cách rút xương trong món chân gà rút xương chiên mắm
Món chân gà rút xương chiên mắm sẽ ngon hơn nếu bạn biết cách chọn chân gà ngon
Lời khuyên cho lựa chọn gà ngon, đảm bảo chất lượng
Bạn nên chọn để mua đôi chân gà của siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm chất lượng tín dụng, đảm bảo an toàn thức ăn.
Gà phải có một nguồn gốc rõ ràng, không mua một dòng nổi, không rõ nguồn gốc.
Chọn gà chân trắng, hồng, tự nhiên, không có đốm đỏ hay bất thường màu.
Nên chọn chân gà công nghiệp thay vì chân gà ta vì chân gà công nghiệp nhiều thịt hơn. Món ăn cũng mềm và ngon hơn.
Cách rút xương
Làm thế nào để làm cho gà rút xương chân gà, các bước rất đơn giản, dưới đây là gợi ý.
Bước 1:
-
Sau khi chọn chân gà ngon như đã hướng dẫn. Bạn hãy cắt tất cả các móng chân, lột lớp da bên ngoài.
-
Đổ nước muối pha gừng vào một cái chậu, ngâm chân gà trong 10 phút.
-
Và sau đó một lần nữa rửa với nước lạnh, để ráo.
Bước 2
-
Dùng một con dao sắc đưa vào trong từng đường, tại lưng chân gà.
Bước 3:
-
Tiếp theo, bạn bẻ cong chân, và sau đó, nhẹ nhàng bỏ xương. Bạn làm nó khéo léo, lọc, loại bỏ tất cả các xương, sao cho chân gà vẫn giữ nguyên dáng thì món ăn mới ngon.
Món chân gà rút xương chiên mắm ăn kèm cơm hay uống cùng bia đều rất hợp vị
Quy trình làm món chân gà chiên mắm từ A-Z
Bước 1: Sơ chế chân gà
· Chân gà sau khi loại bỏ xương, thì luộc trong nước sôi tầm 1 phút
· Vớt ra và cho ngay vào tô nước đá để món ăn có độ giòn
· Cho chân gà vào một tô có chứa bột năng, xóc đều
Bước 2: Chiên chân gà
· Đổ thêm dầu vào chảo sao cho ngập chân gà khi chiên
· Khi dầu nóng, cho chân gà vào chiên, chú ý đảo đều tay cho chân gà vàng giòn và không bị cháy.
· Khi đã chín, vớt ra, để ráo dầu.
Bước 3: Pha nước mắm
· Ớt và tỏi băm nhỏ.
· Cho nước mắm và các gia vị khác như tiêu, đường..1/4 nước lọc. Khuấy cho tan đường. Cho ớt và tỏi đã băm vào.
Bước 4: Đảo chân gà với nước sốt
•Đặt nồi lên và sau đó đổ một ít nước mắm, chờ cho sôi, khi nước có độ sệt sệt thì cho chân gà đã chiên vào, đảo đều tắt bếp.
•Tắt bếp và di chuyển các sản phẩm ra khỏi tấm trí với cà chua, dưa leo,..
Những lưu ý khi chiên chân gà
•Chỉ sử dụng dầu chiên rõ nguồn gốc.
•Chỉ chiên chân gà, khi nhiệt độ dầu sôi.
•Không nên chiên rất nhiều chân gà trong cùng một thời điểm.
•Khi thêm dầu, tắt bếp, vớt chân gà ra cho thêm dầu, chờ dầu sôi, rồi mới cho chân vào chiên.
•Chọn chân gà tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng.
Bạn vừa tham khảo cách làm món chân gà chiên mắm rút xương đơn giản tại nhà. Mong rằng những chia sẻ này bạn có thêm thông tin kinh nghiệm khi chế biến món chân gà chiên giòn. Nếu cần tư vấn thêm gì, hãy để lại bình luận ở cuối bài viết nhé.
Chúc bạn thành công.
