Lưỡi heo là một phần rất ngon, mang mùi vị riêng khó lẫn với các loại thực phẩm khác. Lưỡi heo được nhiều bà nội chợ ưa chuộng bởi những mùi vị hiếm có của nó.
- Làm sao để nấu món cá chép om xì dầu lạ miệng và hấp dẫn
- Cách nấu món canh cá rô thơm ngon đúng điệu
Ai cũng biết lưỡi heo làm nên những món ngon nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến cũng như cách làm những món ăn từ lưỡi heo. Và nếu chế biến sai cách thì rất có thể món ăn của bạn sẽ thất bại.Bên cạnh món ăn quen thuộc là lưỡi heo luộc chấm mắm thì còn rất nhiều những món ăn độc-lạ-ngon được chế biến từ lưỡi heo mà lại rất dễ thực hiện tại nhà chắc chắn sẽ giúp chị em nội trợ chinh phục được cả gia đình mình.
Vậy hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để sở hữu 3 món ăn tuyệt ngon chế biến từ lưỡi heo nhé.
Lưỡi heo xào chua ngọt
Vị chua ngọt của các gia vị hòa quyện với độ giòn ngon của lưỡi heo xào sẽ lôi cuốn bạn đến mê mẩn.
Nguyên liệu:
– Lưỡi heo: 1 cái ( khoảng 300gr)
– Cà chua: 1 quả
– Gia vị Hành khô: 1 củ; Tỏi: 1 củ; Dầu hào, tương ớt, hạt tiêu, hành hoa, rau mùi, bột năng, đường, mắm, dấm, bột canh
Cách làm:
– Cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành hoa, rau mùi nhặt sạch bỏ lá già và rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô, tỏi lột bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, rồi cho hành và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho lưỡi heo vào xào qua.
– Pha một bát hỗn hợp gồm 6 thìa ăn cơm dấm, 2 thìa ăn cơm đường, 1 thìa mắm và 1 thìa tương ớt.
– Đổ hỗn hợp chua ngọt vừa pha cùng cà chua vào chảo lưỡi vừa được xào qua. Đun liu riu ở mức lửa nhỏ nhất để lưỡi heo ngấm gia vị cho tới khi cạn hết nước.
– Hòa một thìa cà phê bột năng cùng với 3 thìa ăn cơm nước. Dùng thìa dầm tan hết cà chua. Đổ bát bột năng vừa pha vào đun cho đến khi nước sệt lại, cho hành và rau mùi thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
Lưỡi heo nướng
Nguyên liệu:
1 cái lưỡi heo
150g hành tây
Gia vị : 1 chén giấm nuôi50g đường trắng; 1 muỗng cà phê xì dầu; 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 muỗng cà phê đường; Tiêu, muối
Cách làm:
– Lưỡi luộc qua trên bếp khoảng 15 phút nhấc xuống, cạo sạch, cắt đôi, rửa để ráo nước, cho lưỡi vào đĩa sâu lòng ướp cùng xì dầu, muối, tiêu, đường, tỏi, và dầu mè, để ngấm gia vị trong 30 phút.
– Xiên lưỡi vào que nướng trên lửa than cho chín vàng đều và thơm.
– Hành tây lột vỏ, rửa sạch cắt đôi, cắt lát dày khoảng 0.5cm, ướp với dấm và đường trong khoảng 20 phút.
– Bày lưỡi và hành tây ra đĩa trang trí thêm rau ngò hành hoa…
Gỏi lưỡi heo chua cay
Nguyên liệu:
500g lưỡi heo
150g hành tây
1 mớ rau thơm
1 mớ rau mùi
Gia vị :100g chanh; 100g đường;75ml nước mắm; Tỏi, ớt, giấm
Cách làm:
– Lưỡi heo rửa sạch, làm sạch, luộc chín để nguội rồi thái lát.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng cau, nên ngâm trong nước có giấm đường. Tỏi, ớt băm nhỏ. Rau thơm, rau mùi bỏ rễ, lá úa rửa sạch, để ráo, nên thái rối.
– Chanh bổ đôi theo chiều ngang, vắt lấy nước, lọc qua rây, bỏ hạt và lấy khoảng 100ml nước cốt chanh.
– Trộn đều lưỡi heo với hành tây, chanh, đường, nước mắm, ớt vừa sơ chế xong . Cuối cùng trộn thêm cùng tỏi, ớt, rau thơm và rau mùi.
